放っておくだけでふっくら美味しいイカ大根
大根が美味しい季節ですね。
大根と相性バツグンの食材と言えば
そう！
イカだよね。
ということで
今日も、生の小イカが手に入ったので
イカ大根を作ってみました。
わが家の作り方は
ある物を使って、一晩寝かして作っています。
それは
鍋帽子
長野県のお友達からいただいた物で
寒い冬の煮込み料理には
必須アイテムなんですね。
長野県では、各家庭に１個はあるそうです。
この鍋帽子は
鍋の底に敷く座布団とセットになっています。
帽子の厚みは、５㎝ほど
使い方は、とってもカンタン！
イカと大根が軟らかくなったら
調味料を入れて
沸騰したら火を止めます。
ここまでが、約10分なり！
そして
座布団の上に鍋を置いて
鍋帽子を被せるだけ！
数時間で味がしみ込んで美味しくなります。
わが家は
一晩、この状態で
「おやすみなさ～い」
朝、鍋帽子を取ると
まだ、お鍋はほかほかで
蓋を開けると、出来上がり～♪
時短にも繋がり
なおかつ、とっても美味しい煮込み料理が
できちゃうので、この鍋帽子をもう１個
欲しいんですよね。
ですが・・・
ネットで探しても同じ物は見当たりません。
どなたか、「ここで手に入るよ～」っていう
情報がありましたら
ぜひ教えてくださいね。
一家に１個、鍋帽子
忙しい皆さんの助けになること
間違いなし！
※注
おでんを作るときは
途中で卵を上下ひっくり返さないと
上半分と下半分で、味の沁み込み具合が
違ってくるので途中で一度ひっくり返す必要あり
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