食のマイブームは辛さとスパイシー！
こんにちは。
今日は「海の日」ですね。
あなたは、どのようにお過ごしですか。
私の住む高知県で
もっともキレイな海といえば
大月町にある「柏島」
青い絵の具を溶かしたような
エメラルドグリーンに輝く透き通った海は
まさに楽園！
きれいな熱帯魚がスイスイ泳ぎ
その種類と数の多さには驚きです。
夏といえば
やっぱりカレーですよね！
わが家のマイブームは
「かぼちゃのサブジ」
サブジとは
スパイシーな香りとほのかな辛さが
食欲をそそる
かぼちゃとトマトのインド風炒め煮
＜材料＞
・かぼちゃ １/４個（皮付きで一口大）
・トマト 中３個 （ざく切り）
・オリーブオイル 大さじ２
・クミンシード 小１
・ニンニク ２かけ
＜スパイス＞
・ターメリック・ガラムマサラ
・ローリエ・鷹の爪
・塩・ブラックペッパー
・野菜ブイヨン
＜レシピ＞
①鍋にオイルとニンニク・クミンシードを入れて
香りをたてる
②かぼちゃを先に入れて炒めてから
トマト・スパイスを炒める
③水とレーズンを加えたら蓋をして１０分程度煮る
私は
レーズンとクミンシードを
たっぷりと入れるのが好き♪
出来立てホヤホヤも美味しいのですが
半日くらい置くと
レーズンがぷっくりと膨らんで甘さが引き立ち
スパイシーさと相まって格別のおいしさになります
／
暑くて食欲がない！と嘆くより
暑いときだからこそ、食べたいものを
積極的に作って食を楽しんでみる。
それが、自分をごきげんにするコツ
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トマトが苦手な友人にご馳走したら
「トマトの味が全然気にならなくて美味しい～」
と大喜び
また一人、「かぼちゃのサブジ」のファンが
増えてご満悦の私
わが家は、週に２回ペースで作っており
玄米や白米、パスタにフランスパンにと
あらゆる主食との相性もバッチリで
食卓のバリエーションを楽しんでいます。
簡単に、チャッチャッとできるこの一品
３０分もあれば出来ちゃいますよ。
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