「酵素玄米」を美味しく作るコツ
ガン友から、貴重な 「食事療法」 の情報をいただき、
すぐに私が取り組んだこと
↓
主食を 「白米」 から 「酵素玄米」 に変える！
◆「酵素玄米」の効果については
前の記事の こちら ← からご覧ください。
◆動画もアップしましたので、
こちら ← (YouTube) からご覧ください。
◆ 酵素玄米のレシピ （ 圧力釜での１升の炊き方 ）
【 準備するもの 】
・ 圧力鍋（鋳物屋 ＰＣ-６０Ａ 6.0Ｌ）
・ 保温ジャー（象印２.２升用がベスト・７５℃で保存設定）
・ ザル・泡立て器・計量カップ
【 材料 】
① 無農薬玄米 １０合
② 水 １２合（新米の時は水を多少控える）
③ 無農薬小豆 １／２カップ（小粒ほどよい）
④ 自然塩 ティースプーン山盛り２杯
⑤ 水 ３００ＣＣ（外釜用）
【初めての人も成功する☆１升の炊き方】
①
内釜に玄米と小豆を入れ、水で軽く洗うと
荒籾が浮いてくるので取りのぞく
②
ザルに移し水を流しながら全体を洗い、
水を切っておく（水洗いは手早く）
③
内釜に 水12合 を入れ、玄米と小豆を移し、
自然塩 を入れて 泡立て器 でかき回す
水が白濁するまで、右回り ４分間以上
「ありがとう」 を言い続ける
④
内釜と外釜の間に、３００ccの水 を入れる
（ゲルマと酵素を作るのに必須）
炊きあがった後、この水がノリ状になったり、
釜底が乾いていたら半成功😢
⑤
七分の火（強めの中火） で点火し、
タイマーを２５分にセット
２５分頃、ピン(オモリ) から シューの音 が出て
ピンが動き始めたら丁度良い火力
（２５分前にシューの音が出たら、火力が強すぎる）
⑥
七分の火（強めの中火） のまま、
タイマーを１３分にセット
１３分経過したら、ピンが静止することがポイント
そのとき、釜の中から パチッ パチッ！と音がします
炊き始めから、３８分前後にピンが静止 することで、
圧力鍋の中が真空になり、瞬間1,200度になる。
このとき、光分子 から ※有機ゲルマニウム への
原子転換 がおきる。
※有機ゲルマニウム は
体内にある重金属を体外に排出させる働きがあります。
【ここまで、七分の火（強めの中火） で３８分間】
⑦
ピンが静止したら、五分の火（中火）に落とし、
タイマーを１５分にセット
ピンが軽くシューシュー動いても心配不要です
１５分経過したら、消火する
【五分の火（中火）で１５分間】
★炊く時間 （25分＋13分＋15分） 合計５３分
⑧
消火して、５０分間蒸らし、ピンを取って蓋を開ける
すぐに、保温ジャーに移す
（ヘラは プラスチックか陶器 を使用してください）
⑨
保温ジャーに入れた酵素玄米は、１日１回、ヘラで上下を
ひっくりかえして 空気を入れる（天地替えする）
酵素は３日目から増えはじめ、
１週間で １００倍 になる
＜炊きあがってからのポイント＞
★炊きあがった直後の酵素はゼロ。３日目から食べ頃になる
★保温ジャーの中が空っぽになってから、次の１升を炊いてちゃ遅い！
↓ 手前が３日前、奥が今日炊いた酵素玄米の
比較写真です。
(例) １週間で1升（１０合）を完食する場合
日曜日に１回目の１升を炊く → ３日目の水曜日から食べはじめる
水曜日に２回目の１升を炊く → ３日目の土曜日から食べはじめる
このサイクルでいくと、２．２升の保温ジャーには、常に食べ頃の
「酵素玄米」があなたの健康を支えてくれます。
★白米の半分の時間で消化する上に、ほぼ完全食！
（ただし、カルシウムがやや少ないため
ちりめんじゃこを摂ってくださいね）
／
今日も最後までお読みいただきありがとうございました
よろしければ応援をポチっとお願いできれば励みになります
＼
