先日キープしたタチウオの数匹のうち１匹
お刺身にしておいしくいただきました
タチウオはあしが早く 翌日のお刺身はやや危険
の為釣行後 帰宅するやいなや調理しその日のうちに
召し上がりました
手早く三枚におろし 骨はまた次回にから揚げの
ために取っておき
皮を残したまま 細切りにして
ポン酢しょうゆに七味 薬味を添えておししく
いただきました
タチウオのお刺身を食べれるのも釣り人の
特権 市場には出回っていない食材をいただけることに
感謝し また尊い生命に感謝して
今回もおいしくいただきました
到底 市場等で仕入れたタチウオは高価で日替わり定食
でお出しすることは不可能に近く
新鮮なタチウオを 入手し次第
フライ（超美味） 塩焼き 等 日替わり定食でお出しできるように
頑張って釣って来たいと思います
明日は８月最後の日曜日 さあ明日も仕事頑張るぞー