十二分屋二月限定《ｶﾚｰつけ麺》
前言撤回(^_^;)
見た目からして以前とは違う。ｶﾚｰもｷﾃるし何より以前よりｼｮｯﾊﾟ旨。そりゃそーだ(^_^;)ﾍﾞｰｽのつけ麺が変わったのだからｶﾚｰも変わるﾊｽﾞ。酸味は抑えられていながらも塩分は強い。ﾄﾞﾛﾘとまとわりつくｶﾚｰは明らかに高血圧ｷﾗｰでありながらも完食してなお丼を舐めあげてしまいたくなる程のﾓﾉ。しかし、お店によると製法は変わってないそうな(^_^;)ﾂｸﾂﾞｸいい加減なｵｻｰﾝの舌。
草津・大津となりますと、いつも何処へ行こうか迷うのですが、最近は桃李路・みふく、そして鉄山靠がどうだという選択肢から始まります。
台湾まぜ目当てで訪問ですが、そうそういつまでもある訳がなく、少しｶﾞｯｶﾘも他のﾒﾆｭｰで問題ないのがこのお店のｸｵﾘﾃｨ。今回は《魚介豚骨つけ麺》(ﾁｬｰﾊﾝ定食)です(^-^)
一時は猫も杓子もみたいな話で、ついたｱﾀﾞ名が《ﾏﾀｵﾏ系》ですが、やはり本物は残るﾜｹで(´ω｀)今となっては此方がｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞだと言って滋賀県のﾊｰﾄﾞﾙを上げても良いんじゃないかぐらいです。力強い豚骨に魚介がｷﾞｭｯと効いた重量感と粘度のあるつけ汁。玉葱もっと欲しいくらいで柚子もいい。筋繊維の弾力あるﾁｬｰｼｭｰも旨い。ﾌﾞﾘﾌﾞﾘの極太麺が沈まない、〆はｽｰﾌﾟ割りで最後まで満足と濃厚つけ麺のｲﾒｰｼﾞを期待通りに体感出来ます。
最近よく注文のﾁｬｰﾊﾝですが、画像の照りが物語るようにｺﾚは好みから大きく外れました(^_^;)ﾊﾟﾗｯﾊﾟﾗが大好きなｵｻｰﾝ、ｽｰﾌﾟを入れてふっくらと…というかﾍﾞﾁｬｯとしてましたが、そのﾊﾟﾀｰﾝは苦手(^_^;)守山の點心のﾁｬｰﾊﾝが今のところﾏｲﾍﾞｽﾄ。
ﾁｷﾝ野郎２月の限定営業第二弾。今回は、ﾁｷﾝ野郎の体育会系爽やか野郎、直哉ｸﾝの初限定ﾗｰﾒﾝって事で、重箱の隅をつつき、揚げ足を取るｲﾔﾗｼｲｵｻｰﾝ、尻尾ﾌﾟﾘﾌﾟﾘ推参です(^-^)
100食限定《鰹出汁のﾄﾘﾀﾀｷ野郎》(菜の花としらすのまぜご飯)です(^^)/
飴色の清湯醤油、最近このﾋﾞｼﾞｭｱﾙだけで旨いｯ！と言いそうになります。鰹の香りは油のﾏｽｷﾝｸﾞあってかﾋﾞｼｰっと言うよりﾓｱｯと来る感じ、大振りの筍が良い感じです。
注目のﾄﾘﾀﾀｷは湯霜して漬け込んだ感じでしょうか、生姜のよく効いたしっかりした味付け。麺はﾂﾙﾋﾞﾗっとしたﾓﾉで清湯醤油をｱｸｾﾝﾄをつけて啜らせてくれます。
次回も楽しみです(^-^)
ごちそうさまでした。
と、今回はまとめておきますが一つ二つ(笑)
食後、上顎・舌の根元から喉元に感じる痺れはなんだったのか(^_^;)。大振りの筍は、ｿﾚだけを食べる形でﾗｰﾒﾝの箸休めや全体を引き立たせる役割としては如何かと。ｺﾚはﾄﾘﾀﾀｷも同様で。後、限定は作り手のﾃｰﾏを感じる遊びの部分が限定たる魅力だと思ったり。
小ｳﾙｻｲいなぁ(-_-;)(笑)