こんにちわ。
はれてソムリエールになれたジャワです。
今日は
毎週末の楽しみ★シリーズ家バル( ´艸｀)
豚肉を塩麹に漬けて２晩。
メルロにあわせていただくのはどうでしょうか？
どうなんなでしょうかね（笑）
試してないから解りません(＝⌒▽⌒＝)
子供が昼寝したそのすきに？
はたまた、ぱぱぱと作って、ちょっと１杯？
あっ？
うち？
次女のノンちゃん（もうすぐ２歳）の昼寝の
時間がずれてきてね(￣▽+￣*)
なかなか自分の時間がとれなく
なってきましたわああ
２４時間母まっしぐら（(￣▽+￣*)ですよ。
コメントをくださったり
読者になってくださったりと
本当にありがとうございます。
とってもうれしく、そして励みになります
ありがとうございました。
包丁を使わない料理」は
★材料最小限 ★調味料最小限 ★調理工程最小限。
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豚の塩麹漬け
本当は、塩麹とワサビで漬け込んだらどうなるのかな？
って試したくてやってみたんだけど
なんとワサビ切らしてたんだよね(((( ;°Д°))))
だから塩麹に漬け込み焼いてみただけなの
今度、ワサビ塩麹を挑戦してみたいと
思います。
夕方の西陽がバリバリさしてます
写真は、ボリューミーに厚切りしたけど
薄く薄く切ってねヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
その方がおいしかったの！！！
材料
豚もも塊・・・３００～４００グラム程度
塩麹・・・・・・大さじ１強
作り方もとってもシンプル
（２晩寝かせる工程があります）
１、塊肉に分量の塩麹を肉全体に塗ります
２、ラップで成型し２晩冷蔵庫で寝かせます
ポイント
アルミホイルにくるんで魚焼きグリルで焼くから
タコ糸で成型しなくてもOK
３、寝かせた豚さんは、フライパンで
表面だけに焦げ目をつけ、肉汁を閉じ込めます。
４、（３）の豚さんをアルミホイルでくるんで、
両面焼き魚焼きグリルで１５～１７分程度焼く
焼けたら肉汁が落ち着くまで５分ほど待つ
薄く切って召し上がれ(＝⌒▽⌒＝)
すっごい美味しい
やっっぱり美味しい(*＾ー＾)ノ
豚肉に塩麹もあいますよね
これにワサビ！
う～ん。ぜったいいつかやってみたいな～と思ってます★
ではでは
今日は、土曜日
幼稚園の送り迎えもなく
のんびりと
乾杯ちん！
あっ昨日あったお友達がね
どうしもうない、アホな人なんだけど
代表取締役になり、がんばってバリバリ
働いてましたわ。
私も
マイペースにがんばろう～。