２月の「サロン ド シャンティさん」 のおもてなし中国茶レッスン。
青茶（岩茶）について。
閩北青茶（みんぼくあおちゃ）
福建省武夷山が産地。
１９９９年に世界遺産に登録され保護されています。
仙人がすんでいるような山の水も少ない岩にはえているお茶。
必死に根をはって生きている、そんな力強いお茶です。
上巳の節句、中国神話の蟠桃会（ばんとうえ）のお話も伺いました。
３月３日（重三）、禊祓（みそぎはらえ）曲水の宴。
西王母は３千年に一度実を結ぶという不老長寿の仙桃の化身、桃の精とされています。
「桃」 桃の字は兆しのある木、けがれを祓うという木。
優子先生
のお宅の床が桃の木、今まで知らず・・・
はじめて知って、とても感激いたしました。
口の中にふわっとひろがる岩茶の香りを
岩韵（がんいん）といいます。
● 武威奇蘭水仙
茶葉は細く、よい蘭の香り。
● 肉桂
少し緑っぽい葉もあり、金木犀のような香り。
● 大紅袍
茶葉は太いのもまじり、しっかりした味。
● 鉄羅漢
大紅袍とともに四大岩茶とされています。
とても力強い味です。
優子先生
が淹れてくださった鉄羅漢でおいしい点心をいただきました。
この蒸篭と白い蓋椀には・・・
桃まんじゅうとお粥でした。
お粥にはこちらのトッピングをのせていただきました。
岩茶とおいしい点心で身も心もポッカポカ。
あたたまりました。