インド風のカレー
ホウレン草カレー
材料（４,５皿分）
・ホウレン草 １０わくらい
・玉葱 大１個
・トマト 大２個（もしくわホールトマト）
・しょうが １かけ
・にんにく １かけ
・クミンシード 小さじ１
・コリアンダー（粉末） 大さじ１
・チリパウダー お好みで
・ガラムマサラ 大さじ１
・ターメリック 大さじ１
・塩 大さじ１
・ココナッツミルク １缶
・鶏ガラスープ ２５０ml
・バター ２個
作り方
１ まずはホウレン草は全部１cmくらいに細かく切っておきます。玉葱・トマト・しょうが・にんにくも細かくみじん切り。
２ 鍋にバターを入れてクミンシードを炒めて香りを出します。（こげないように気をつけます！）玉葱・しょうが・にんにくを入れてしんなりするまで炒めます。
３ トマトを加える。ちょっと炒めてホウレン草を全部加えて軽く炒める。
４ コリアンダー・チリパウダー・ガラムマサラ・ターメリック・塩を加えてよく混ぜる。
５ ココナッツミルク・鶏ガラスープを加えて野菜が柔らかくなるまで煮こむ。柔らかくなったら火を止めて粗熱をとる。
６ 粗熱がとれたらフードプロセッサーにかけて完成
時間的にはあまりかからないのですが、手間がかかります。
写真のカレーはフードプロセッサー作業ははぶいたものです
はぶいても十分美味しいんですが、やっぱり断然フードプロセッサーにかけてドロッとさせた方が美味しいです♪
最後の仕上げにコーヒーにいれるミルクをかけたり、生クリームをちょっといれるとGOOD
鶏ガラスープは顆粒のものをお湯で溶かして作っても良いんですが・・・
やっぱり鶏ガラから煮込んで作った方が美味しいです♪
ちなみに材料・作り方は・・・
材料
・鶏ガラ １羽分（スーパーなどでも売ってます♪）
・ネギの青いとこ 3本分くらい
・しょうが ３かけ
・塩 適量
・にんにく ２個
作り方
１ 鶏ガラは１度軽くゆでて水で洗う。
２ 鍋に鶏ガラがかぶるくらいのお水いれて、ネギ・しょうが・にんにく（つぶしておく）を加えて煮込む。
３ １時間ほど煮込んだら完成！！途中水が減りすぎたら足しましょう。あまり足しすぎると薄くなるので注意！！塩はお好みでいれてください。
手間ひまかかる本場インドカレーですが、完成した時の味は最高です
市販のナンを買ってきて食べるのが私は好きです
もちろんご飯にも合いますよ♪その時はちょっと固めに炊いたご飯の方がおすすめ♪
今日はだいぶ長くなってしまいました(￣_￣ i)
最後まで読んでもらってありがとうございます♪♪
ぜひぜひお試しあれ！！
調理時間４０分くらい
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