今日は豚もつです
★ 材 料 ★
【スープの材料】
【Ａ】
水・・・１０００cc
塩・・・大さじ１
鶏がらスープの素・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
日本酒・・・５０cc
ニンニク（スライス）・・・１個分
【Ｂ】
鷹の爪（種を取って輪切り）・・・１本分
ごま・・・大さじ１
【鍋の具材】
白もつ（豚）・・・２５０g
キャベツ（やや小さめ）・・・１個
ニラ・・・１束
★ 作り方 ★
１．鍋にAの材料を入れ、弱火で温めます。
２．温まって砂糖や塩が溶けたら一旦火を止め、Ｂの材料を入れます。
３．キャベツの芯をとり、四方４～５cm程度に切り分けます。
４．ニラを５cmほどの長さに切ります。
５．３、４、白もつを鍋に入れ、フタをせずに強火で加熱します。
６．具材が煮えたら出来上がり。
好みでブラックペッパー、鷹の爪を使います。
スープに、ご飯、うどんを入れてもＧＯＯＤ♪
スープは、やや濃いめの味に作ります。
調味料の種類などにより、多少差が出ると思うので好みで調整します。
鍋と言っておきながら、
今回はフライパン（深め）を使いました（笑）