★ 材 料 ★
うどん(ゆで麺)・・・2玉
玉ねぎ・・・1個
大根・・・1/5本
ニンジン・・・1/2本
トマト缶(カットトマト)・・・1缶
水・・・700cc
白だし・・・50cc
しょう油・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2
【仕上げ調整用】
塩、白だし・・・適量
★ 作り方 ★
1.玉ねぎを半円の薄輪切り、ニンジンを細切り、大根を5mm厚ほどのイチョウ切りします。
2.鍋に、1、水、白だしを入れ、フタをして中火で加熱します。
3.沸騰してきたら、弱火に落とし、フタをしたまま10分煮込みます。
(吹きこぼれない程度の火加減にします)
4.10分経ったら、トマト缶、しょう油、塩を入れ、再度フタをして中火にします。
5.再沸騰してきたら、弱火にして5分煮込みます。
6.5分経ったら、うどんを入れ、塩、白だしで味を調整して出来あがり。
トマトの酸味と、白だしがイイ感じです♪
白だしのボトルにも『西洋料理などにもどうぞ』と書いてあるので、
今後も色々使ってみようと思いますw
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うどんはコレです。
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