★ 材 料 ★
うどん（ゆで麺）・・・２玉
玉ねぎ・・・１個
大根・・・１／５本
ニンジン・・・１／２本
トマト缶（カットトマト）・・・１缶
水・・・７００ｃｃ
白だし・・・５０ｃｃ
しょう油・・・大さじ２
塩・・・小さじ１／２
【仕上げ調整用】
塩、白だし・・・適量
★ 作り方 ★
１．玉ねぎを半円の薄輪切り、ニンジンを細切り、大根を５ｍｍ厚ほどのイチョウ切りします。
２．鍋に、１、水、白だしを入れ、フタをして中火で加熱します。
３．沸騰してきたら、弱火に落とし、フタをしたまま１０分煮込みます。
（吹きこぼれない程度の火加減にします）
４．１０分経ったら、トマト缶、しょう油、塩を入れ、再度フタをして中火にします。
５．再沸騰してきたら、弱火にして５分煮込みます。
６．５分経ったら、うどんを入れ、塩、白だしで味を調整して出来あがり。
トマトの酸味と、白だしがイイ感じです♪
白だしのボトルにも『西洋料理などにもどうぞ』と書いてあるので、
今後も色々使ってみようと思いますｗ
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うどんはコレです。
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