麺のフェットチーネは手作りです♪
☆ 材 料 ☆
＜パスタの材料 ４人分＞
強力粉・・・・・・・２５０ｇ
オリーブオイル・・・小さじ２
玉子・・・・・・・・２個
水・・・・・・・・・約５０ｃｃ
塩・・・・・・・・・少々
＜メインの材料 ２人分＞
パスタ・・・・２人分（２００ｇ）
塩豚・・・・・７０ｇ
バター・・・・小さじ２
ゴルゴンゾーラ・・・４０ｇ
玉子・・・・・１個
牛乳・・・・・大さじ２
塩・・・・・・少々
コショウ・・・適量
☆ 作り方 ☆
＜パスタ＞
１．水以外の材料をボールに入れてこねます。
２．固まり具合を確認しながら水を入れていき、適度に固まったらよくこねます。
３．まとまったら冷蔵庫で一晩寝かせます。
４．食べる量のパスタを適度にのばし、パスタマシンで製麺します。
（途中で強力粉を打ち粉で使います。）
５．製麺が終わったら強力粉をまぶしておきます。
＜調理＞
１．塩豚を一口大にカットします。牛乳と玉子をあらかじめ混ぜておきます。
２．フライパンにバターを入れて中火で塩豚を炒めます。
３．塩豚にだいたい火が通ったらゴルゴンゾーラを入れて弱火にします。
４．塩とコショウを適度にふり、ゴルゴンゾーラを溶かします。
５．４の状態に茹で上がるようにパスタを茹でます。（茹で時間は２～３分）
６．茹で上がったパスタを４に絡めます。
７．さらに１の牛乳と玉子を混ぜたものを入れて火を落としサッと混ぜて出来上がり。
濃厚なゴルゴンゾーラが素晴らしい♪
７５０円でどぉですか？（笑