香ばしく炒めたネギと蕎麦の相性はバツグン♪
≪材料≫
・茹で蕎麦（乾麺を茹でたものでも） １人前
・ネギの青いところ １本分
・えのき茸 １／２袋
・ごま油 適宜
・万能だれ 大さじ１
・塩コショウ 適宜
≪作り方≫
①ネギの青いところは縦半分に切ってななめ細切り。
えのきは石づきを切り落として半分の長さに切る。
②フライパンを熱して、ごま油・ネギ・えのきを入れ
しんなりしたら、茹で蕎麦を投入。よく炒め合わせる。
③万能だれ と塩コショウで味を調えて出来上がり。
＊乾麺をゆでて使う場合は、少し固めに茹で上げるといいですよ♪
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本日は所用に付き会社をお休みしたので、お昼はおうちごはんでした。
炒め蕎麦、ひそかにハマってます。
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