というよりは来期に向けてですが。
｢自家農園ピーナッツショコラ｣
殻に入ったまま香ばしくローストします。
このローストしたてっていうのが他にはない良さですよね！
殻を剥くのは大変。
半分に割れてしまうものもあるけどしょうがない。
さらにキャラメリゼしました。
ピーナッツは火が入りやすいですね。
砂糖がキャラメルになる前にピーナッツが焼かれていくので途中で火入れストップ。
キャラメリゼというより飴付け(笑)
そしてビターチョコを合わせて仕上げです。
これは美味しい！
美味しすぎる！！！(笑)
飴が主張強くって無くてもよかったかもしれない。
いやしかし美味しい！
試食といいつかなり食べてしまいそうで危険です(笑)
日曜日の上賀茂神社の手作り市に持って行きますね。
是非いらしてください(^^)
農園×ショコラティエ×イラストレーター
私の武器です(・ω・´