ショコラ工房ViviLavieのカフェ開業ブログ

京都でオシャレなスイーツカフェを開きたい!
2014年、ショコラ工房ViviLavie(ビビラビ)を立ち上げました。
目標は工房からカフェのスタイルへレベルアップしての開業!
コーヒーとチョコレートの美味しいカフェオープンを目指す道中ブログ。

■イベント告知■
【ショコラ工房ViviLavie】
夏季休業中
10月復帰予定

【ブルーベリーガーデンViviLavie】
8/12 京都開催『』平安楽市参加申込み予定

NEW !
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10月1日、京都北山にショコラカフェViviLavieオープン準備中です。

ウチの強みのひとつ「自家農園」。
その中で最盛期を迎えている「ブルーベリー」。

8月12日にイベント販売予定していたものの、何と落選してしまいました。
と、昨日ブログに書いたところ。

急遽ご招待いただきました!!
「和縁 浜大津祭り」
7月30日、旧大津公会堂にてブルーベリー販売させていただきます!!
沢山のパフォーマーさんや出展者さんが集まりますよ!
途方にくれてた私を救ってくださった主催者様、ありがとうございます!!

7月30日、ブルーベリーゲットに、そしてイベント楽しみに浜大津へいらしてください(^^)
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10月1日、京都北山にてショコラカフェViviLavie開業準備中です。

悲報です。
8月12日の「平安楽市」落選しました。
オーマイゴッドファーザー降臨。

ブルーベリー20kg(200パック)程販売しようと思ってたのですが。
せっかく今年は出来がいいのに。
20kg分どないしよ…(汗)
8月から京都北山のお店で販売しようか…。
ブルーベリーごろごろパフェでも作ろうか…。
どこか今からでも直売所販売にでも乗り出そうか…。

うーん、うーん、困った…(^^;
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10月1日京都北山にショコラカフェViviLavieの開業準備中です。

店舗に友人をお招きして、プレオープンのプレオープンをしました(笑)
できるだけ本番に近い形でお招きする為に必死のパッチ!(笑)
足りないものとか多々感じながら。
キッチン内での動き方とかまだまだ…。

8月1日からのプレオープンへあと1週間です。
少し長めの2ヶ月間のプレ期間をすぎたら…。
10月1日からいよいよグランドオープンになります!

わちゃわちゃしてきました!!!(`∨´
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10月1日に京都北山にてショコラカフェViviLavie開業準備中です。

自家農園にてオーガニックのブルーベリー栽培をしています。

ブルーベリーの本格的な収穫が始まりました!
カフェの開業準備と平行作業なのでバタバタですが、バッと収穫に綾部市へ行ってきました。
いい感じに仕上がってます♪
適度に雨も降るのでみずみずしさもバッチリ!

8月12日に平安神宮前で開催の「平安楽市」にフレッシュなものと冷凍ベリーを販売に行きますね!
冬にはブルーベリーショコラもお楽しみに♪
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10月1日に京都北山にショコラカフェViviLavie開業準備中です。

 

ViviLavieの4つの強みの1つ『自家農園』

今回はその自家農園の梅を使ったジュースを紹介。

 

『梅ソーダ』

透明感がキレイですよね。

じっくり梅エキスを抽出したシロップを炭酸水で割ってます。

 

酸味がキュッと、暑い季節にいいですよ(^^*

 

『梅ソーダ』

『ミックスベリーソーダ』

『辛口ジンジャーエール』

が提供する3種類のジュースになります。

炭酸割りが好きな私ですが、水割りがよければ申し付けてくださいね(笑)

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