筍づくし

旬を過ぎてしまって申し訳ないのですが
先月の料理教室は筍づくしでした。



筍だけじゃありませんよ～
まずはドドーンと
巨大な太刀魚にビックリ。

こんな大きい太刀魚初めて捌きました～
背ビレが取り難しかった。

片栗粉をつけて揚げて太刀魚の甘酢あんかけに。



おいしかった～


さぁ
筍づくしのはじまりはじまり～


すっごく美味しかった
たけのこの肉巻きフライ







たけのこのトマト炒め

たけのこの木の芽和えに
たけのこの木の芽焼き



こんなに筍料理があるなんて
ビックリですよね。


この木の芽焼きは包丁の目も美しく味もお店みたいでした。


お土産の
わかめの生麩



もっちもち～

ありがとうございます～




たけのこご飯に






桜麩入りの
若竹すまし汁



上品な出汁と上等な生麩と若竹。
なんとも贅沢～

旬のものを思う存分味わえる幸せ。


歳をとったせいか筍をすごく好きになってる
ことに気づいた今年。




料理に合わせて
つぎつぎ出てくるお酒たちはこちら。

まずは泡（画像なし）

そして
ルイ・ジュリアン～～～～～～～～

飲めて
うれしかった


Banfi　Centine　Rosso

■ 品種サンジョヴェーゼ60％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、メルロー20％
これ好みだった。
早く自分の好みを覚えたいです。





壱岐に行かれた方からのお土産


壱岐は麦焼酎発祥の地だそうです。

すごく綺麗な焼酎。
飲みやすくておいしかったです～



楽しくおいしい料理教室でした。
そして今日もよろしくお願いします～
（っていうギリギリアップパターン。今月は脱却したいです）