台湾のお土産｢パイナップルケーキ」

台湾「アンバサダーホテル」のパイナップルケーキを頂きました。
台湾にはたくさんパイナップルケーキを売るお店はあれど、ここが一番おいしいと有名なのだとか。

中にはみっしりと「パイナップル餡」が詰まっています。甘みも酸味もあって、ぎゅっと煮詰めた濃いジャムのような感じです。
周囲をぐるりと包んでいる生地はほろっと口の中で層状に崩れ、たしかにおいしいお菓子でした。
珍しいものを、ごちそうさまでした！