えみりちゃんもわたしも
胃が疲れていたので今朝の朝食はお味噌汁。
おばあちゃんから届いたカラフルなミニトマトをたっぷり入れて
トマトみそ汁。
トマトのグルタミン酸とだしのイノシン酸が合わさると
旨味がぐんとUP！！
見た目も可愛いく仕上がりました♪
材料（２人分）
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも １個
人参 1/2個
ミニトマト（赤・黄）各５.6個
オクラ １個
味噌 大さじ１と1/2
だし 600ml
オリーブオイル 大さじ１
作り方（所要時間15分）
① 玉ねぎを繊維を断つように薄くスライス、人参・じゃがいもを半月切り、ミニトマトを半分にカット、オクラを薄くスライスする。
② 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、じゃがいも、人参を炒める。
③ 全体に油がまわったらだし汁をいれ、中火で約10分煮込み、火を通す。
④ ミニトマトを入れ、更に３分煮込む。
⑤ 火を弱め、味噌をこす。
⑥ 皿に盛り、おくらを飾って完成。
普段のお味噌汁を少しアレンジ。
是非作ってみてくださいね♪
最近スタッフの体調不良が続いています。
今は18人、大好きで仕方がないスタッフがいて。
みんなの体調不良は本当に心配。。
今日はピンチヒッターで一日お店に立ちます。
季節の変わり目なので
体調には気をつけましょう・・・！
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