わさび醤油で★牛ステーキのアボカド胡瓜ミルフィーユ 2010.8.8.Sun
『レシピブログ』×『ハウス食品』のモニターで作った
最後は、 『わさび醤油×アボカド』 『牛肉×アボカド』
の相性のいいもの同士を組み合わせて
レアに焼き上げたステーキを薄切りにして、
あられ切りにしたアボカドをサンド
歯ごたえがいいように、あられ切りの胡瓜も
アボカドに混ぜました
ジューシーなお肉とまったりアボカドを、
わさび醤油がピリッと引き締めてくれます
いいお肉を、少しだけ食べながら
お酒を飲むのもまた、いいものですなぁ
【材料】
ステーキ用牛肉 100～150g
塩胡椒 適量
油（牛脂・バター・オリーブオイル等） 適量
アボカド 1/2個
胡瓜 1/3本
レモン汁（瓶入りでもOK） 少々
醤油 大2
わさび 小1/2～
【作り方】
（１）牛肉に塩胡椒を振り、焼く30分前から常温に置く
（２）アボカド・胡瓜をあられ切りにし、
レモン汁少々を振って合わせておく
（３）油を熱したフライパンで牛肉をレアに焼き、
アルミホイルに包んで少し馴染ませる
（その間に、わさびと醤油を合わせておく）
（４）ステーキを薄切りにし、間にアボカド・胡瓜を
添えるように盛り付け、わさび醤油かけたら出来上がり
いや～、ホロ酔いでいい気分
デザートには、前に作って冷凍しておいた
美味しかったぁ
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