だんだん梅雨が近づいてきましたね。
こんなときは、さっぱりと頂けるおつまみ（おかず）はいかがでしょう☆
大根おろしをたっぷり乗せて、見た目にも涼やかに！
しかも調味料はポン酢のみという楽チンな一品です。
なすの煮浸しも美味しいけれど、揚げるのは面倒だし、味がしみ込むのに時間がかかる・・
このポン酢漬けなら、薄切りなので１時間もあればしっかり味がしみ込みますよ！
しかも、なすの皮の色味を気にしなくていいので、気持ち的にもらくなのです。
■ナスのポン酢漬け
・ナス １本
・生姜 薄切り２枚
・ポン酢 大さじ３～５ ※ナスが浸る位
・大根 ４㌢位（すりおろしで大さじ山盛り２杯）
・ごま油 大さじ１
１）なす：５ミリに輪切り
２）仕上げ：フライパンにごま油と生姜薄切りを入れる→中火→温まったら、ナス投入→両面をこんがり焼く→水（大さじ１）入れ、蓋をして蒸し焼き～２分程度→柔らかくなったら、ポン酢を入れる→火止→バットに移す→あら熱がとれたら、落としラップをして冷蔵庫へ
３）大根：すりおろす
４）盛りつけ：冷えたナスを、皿の外側に円形に並べる。多ければ、内側にももう一周。→中央に大根おろしをこんもり乗せる→ポン酢（漬けていたものでｏｋ）を大根おろしの上からかける
☆なすをポン酢に漬けたら、しっかり冷やしてお召し上がりください！
☆大根おろしはたっぷりと！
冷酒のおともにどうぞ♡