recipe for cheesecake

この日 のｽﾌﾚﾁｰｽﾞｹｰｷのﾚｼﾋﾟです♡

材料(直径15cmの底が外せる丸型1台分)

ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ・・・・・50g

卵・・・・・・・・・・・・・・2個

ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・・・・・・・200g

ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ・・・・・50g

砂糖・・・・・・・・・・・・60g

ﾚﾓﾝ(国産)の皮のすりおろし・・・1/2個分

ﾚﾓﾝ汁・・・・・・・・・・・小さじ１

☆下準備
・ｵｰﾌﾞﾝ用ﾍﾟｰﾊﾟｰを型の側面の大きさに合わせて切り、型に敷き込む。

　型の外側をｱﾙﾐﾎｲﾙで覆う。

・卵は卵黄と卵白に分ける。

・ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞは室温に置いて、指で押してすっと指が入るくらいまでやわらかくする。

　ﾖｰｸﾞﾙﾄも室温にもどす。

・ｵｰﾌﾞﾝは160℃に予熱する。

・湯せん用の熱湯を沸かす。

☆作り方

①ﾎﾞｳﾙにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと砂糖半量を入れて、ｺﾞﾑﾍﾞﾗでなめらかになるまでよく練る。

　泡立て器に替え、ﾖｰｸﾞﾙﾄ、卵黄、ﾎﾄｹｰｷﾐｯｸｽ、ﾚﾓﾝの皮、ﾚﾓﾝ汁を順に加えてそのつどよく混ぜる。

②別のﾎﾞｳﾙに卵白と、残りの砂糖を入れ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰまたは泡立て器でしっかりと"つの"が立つまで泡立てる。

③　②の半量を①に加え、泡立て器で全体がなじんでなめらかになるまで混ぜる。

　残りの②を加えて、ｺﾞﾑﾍﾞﾗに替えて、切るように混ぜ合わせ、均一に混ざったら型に流しいれて

　表面を平らにし、ﾊﾞｯﾄにのせる。

④ﾊﾞｯﾄごと天板にのせ、ﾊﾞｯﾄに2cm深さくらいまで熱湯を注ぐ。

　(型にｵｰﾌﾞﾝ用ﾍﾟｰﾊﾟｰを敷き、湯が入らないようｱﾙﾐﾎｲﾙで底と側面をしっかり覆う。)

⑤ｵｰﾌﾞﾝで約45分焼き、　取り出して網の上にのせてさます。

　祖熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、型からはずしてｵｰﾌﾞﾝ用ﾍﾟｰﾊﾟｰを取る。

　底にﾅｲﾌを入れて型の底をはずす。

ﾚﾓﾝの皮のほんのり苦味とﾚﾓﾝ汁の酸味が効いた大人の味のしっとり、ふんわり

ｽﾌﾚﾁｰｽﾞｹｰｷです( ´艸｀)

やみつきになる美味しさなので是非試してみてくださいねww

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