シャラン鴨とシャラン産鴨は違うということを先日教わりました。
シャラン産鴨はシャランで育てた鴨
シャラン鴨はシャランという品種の鴨
だったけな？？あってるかな？？
で、そのシャラン鴨を代々飼育しておられる「ビュルゴー家」の鴨のみ、シャラン鴨といってよいらしいです
で、早速購入しに行きました・・・・
福島の大阪中央卸市場の関連棟内に売っていると情報を得まして
今日9時に行きました・・・・
迷いましたので電話をしました。
今日は休みで掃除に出てきただけと、電話の先の方おっしゃる
うそ～～
が～～ん またしてもが～～ん
なんでこんなにどんくさいかな・・・
そこを何とか売ってください
神戸までいかないとだめですか？？
ごり押しして
売っていただきました。
本日はビュルゴー家のシャラン鴨食します
① きのこのマリネ（先日お稽古の復習）
② かぼちゃのニョッキ（これも、先日の復習）
③ ビュルゴー家の鴨マデラソース（これも、復習）
④ キッシュ（我が家の定番）
本日のスィーツ
紅玉のタルトタタン
こんなに食べれるかな？？
のちほど写真アップしますね