今日は炊き込みご飯を作りました。
あなたとわたしが創り出す素敵な食卓
「Y＋ I Kitchen」
「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案
まずは、脳を元気にしましょう！」
最近、大きななめこを見かけることが多く、
定番のお味噌汁は大好きなので、買っておくことが多いのですが、
今日は、炊き込みご飯にしてみました。
なめこご飯
なめこは、あのツルッとしていてシャキシャキの食感が命！
そして、独特の旨味があります。
お味噌汁なら、火を通す時間が短いので、ヌルッ！ ツルッ！の
食感はそのまま残りますよね。
でも、炊き込みご飯にしたら、どんなふうになるのかしら？と
ワクワクしながら待つこと４０分。
つやつやで、ヌルッ！ ツルッ！
そして、シャキシャキの食感はそのままの美味しいご飯ができました。
なめこのヌメリはムチンという成分です！
ムチンは、肝臓や腎臓の機能を高める効果があり、便秘解消、美肌効果
などもあると言われています。また、カルシウムの吸収を促し、骨や歯を
丈夫にしてくれるので、骨粗鬆症予防にも効果的なのだそうです。
作り方はこちらです。
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