すっかり秋になってまいりました。みなさん、お元気ですか？
今日は、先日のパーティーイベントでメインとして出させていただいた
「大人のスパイシーミートローフ」をご紹介したします。
あなたとわたしが創り出す素敵な食卓
「Y＋ I Kitchen」
「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案」
まずは、脳を元気にしましょう！
料理研究家、やっこです。
ミートローフって、ハンバーグのたねを大きくまとめてオーブンで
焼くだけなのですが、なんかごちそう！って感じがしませんか～
でも、ちょっと子どものメニューって感じもしたり……
で、先日のパーティーイベントは、３０代ぐらいのおしゃれな方が
参加されたため、大人の味のミートローフを作ってみました。
食材や味付けをちょっと変えるだけで、
また、新しいお料理が誕生する…
これは、本当に楽しい体験です！
これこそ、私の認知症予防～
大人のスパイシーミートローフ 赤ワインマスタードソース添え
材料 ４～５人分（パウンド型１個分）
A 合い挽き肉 ３００g 炒めたたまねぎ ２００g パン粉 １００g
卵 ２個 にんにくのすりおろし 大さじ１ 酒 大さじ１ クミン 小さじ２
ナツメッグ 小さじ１ セージ 小さじ２ 塩 小さじ１ こしょう 適量
B トマトの水煮缶 １カップ 赤ワイン ５０cc コンソメ顆粒 小さじ１
ローリエ １枚 粒マスタード 小さじ２
作り方
① ボールにAの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
② パウンド型にオーブンシートを敷き、①を詰める。
③ ２００度に予熱したオーブンで３０分焼く。
④ 鍋に粒マスタード以外のBの材料を入れ、沸騰したら弱火にして
１０分煮詰める。とろっとしてきたら粒マスタードを入れて混ぜ合わせ、
すぐに火を止める。
⑤ 器に盛り、粉チーズをかけ、８等分にし、④のソースをかける。
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皆様からの一押しで、元気１００％をいただいています。
ぽちっと１回。どうぞ、どうぞ、よろしくお願いいたします。
