今日はお天気のいい日曜日でしたね。
いろいろとバタバタと過ぎた３連休。
あと、２時間で終わろうとしています。
片付けをしたり、パソコン作業をしたりで、
買い物に行ったのは午後３時を過ぎてから…
（寒くならないうちに出かけなければ）と
重い腰を上げて、見つけたのは
ビタミン大根！！
かわいい～ そして美味しそう！！
煮たりするのはかわいそう～と思って、
サラダにしてみました。
ビタミン大根と生ハムのサラダ 柚子ドレッシング
材料 ４～５人分
ビタミン大根 １本（３００g） 生ハム ８０～１００g
オリーブオイル 大さじ１ 柚子の絞り汁 大さじ1/2
塩 こしょう ピンクペッパー
作り方
① 大根はスライサーで薄切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/2を振り、
さっと混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
② 生ハムは１枚を1/4に切る。
③ オリーブオイル、塩小さじ1/2 柚子の絞り汁、こしょうを合わせて
ドレッシングを作る。
④ 食べる前に冷蔵庫から大根を出し、軽くしぼる。
⑤ 器に大根と生ハムを交互に重ねておき、ドレッシングをかけて
粗く挽いたピンクペッパーを散らす。
ピタミン大根は、その名のとおりビタミンが豊富。
熱を通すと栄養が壊れるので
生で食べた方がいいと書いてありました。
サラダにして正解！！でした。
レシピブログ、その他のランキングに参加しています。
みなさまから、いつも元気をいただいています。
ぽちっと１回。どうぞ、よろしくお願いいたします。
にほんブログ村
にほんブログ村