昼間から夕飯を作りました。
お料理の写真は、昼間の自然光がいちばんキレイに撮れると聞き、
頑張りました。
一昨日も昨日もランチをカシャリ
うまく撮れたでしょうか？！
昨日、買ったラム肉と、
２日前に作ったカッテージチーズから生まれたホエーで、
ラムストロガノフを作ってみました。
育てていたローズマリーも出番が
ありました。(＝⌒▽⌒＝)
ホエーを使って、ラムストロガノフ～
材料（２～３人分）
ラム肉の薄切り ２５０グラム たまねぎ １個
しめじ １パック エリンギ １本 にんにくのすりおろし 小さじ２
ケチャップ 大さじ３ 赤ワイン 大さじ２ 生クリーム 適宜
粒マスタード 大さじ２ ホエー １５０cc ローリエ １枚
小麦粉 大さじ１ コンソメ顆粒 小さじ２分の１
塩 こしょう 粉末バジル ローズマリー 適宜
作り方
１、ラム肉に塩、こしょう、粉末バジル ローズマリーを入れて
下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。
２、フライパンにオリーブオイルを熱し、ラム肉を先に焼き、取り出しておく。
３、次に、にんにく、たまねぎ、エリンギ、しめじを炒め、
火が通ったら、ラム肉を戻し。
４、ホエー、ケチャップ、赤ワイン、粒マスタード、コンソメ顆粒、
ローリエを入れて弱火で１５分煮込む。
５、最後にウスターソースを入れ、塩、こしょうで味を整える。
６、器にパセリを振ったご飯とラムストロガノフを盛り、生クリームをかける。
たまねぎは薄切りにする。ラム肉に塩、こしょう、小麦粉などをまぶしておく。
調味料で味をつけて煮込む
ごはんに乾燥パセリをかけ、仕上げに生クリームをたらしてできあがり！！
煮込むときから生クリームやサワークリームを入れる方法もありますが、
ホエーを利用したので、生クリームは盛りつけてから仕上げに使いました。
ラム肉の臭みを消してくれた、我が家のローズマリー よく育ってくれたね～
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