来てくださってありがとうございます。
先日の朝ごパンに
はちみつとレモンで仕込んだパンを作りました。
またまたIKEAのシリコンカップを使ってます
アイシングもレモン汁を使って爽やかに
✳︎はちみつレモンパン✳︎
強力粉 180g
はちみつ 20g
バター 20g
塩 小さじ1/2
ドライイースト 小さじ1/2
スキムミルク 小さじ1
仕込み水 108g
レモンピール 大さじ3
レモンスライス 2枚
粉糖 大さじ3
レモン汁 小さじ1強
①仕込み水35度にドライイーストを溶かしておく。
②強力粉の真ん中凹ませはちみつを入れて、はじに塩とバター、少し離してスキムミルクをおいたら、はちみつめがけて①を注ぎ込む。ぐるぐるまぜる。まとまったら台に出して捏ねる。
③擦り混ぜから叩きごねで捏ねていき、薄膜の中に小さな気泡が見えてきたらレモンピールを揉み込み、丸めてボウルにいれ、ラップして一次発酵35度10分。そのまま放置2倍まで。
④フィンガーテスト。ガス抜き。分割8。丸め直して濡れ布巾かけてベンチタイム10分。
⑤軽く押してから丸め直して、型にいれ、1枚を3当分にしたスライスレモンをさして、濡れ布巾かけて2次発酵35度10分。そのままぷっくり1.5倍まで。
⑥オーブン予熱180度16分焼成。
⑦アイシングをつくる。粉糖にレモン汁をいれてよくまぜ、冷めたパンにかけたら完成。
レモンとはちみつで爽やかだけどちょっと甘いパンでした。
子供たちもこのレモンは美味しいって食べてくれましたよ
さて。
昨日は父さんお仕事のため、
母さん子供達つれて買い物へ。
ホントは極力買い物行きたくないのね。。。
なんせRがお菓子コーナーみつけると
その場で寝転んでもダダを捏ねるタイプで…
案の定。
でも今回はまた別の意味で困ったことが
悪さしようとするRを追いかけて
責任感が出てきたLがおいかけ
二人で一緒に迷子
ちーん。(正味2分)
ちーん。(正味2分)母さん探してたら、
お店の方と一緒にいるところでした
母さんの顔見た瞬間
L「あーちゃんが、あーちゃんがぁ〜
」
」って泣いちゃって
お店の方「お姉ちゃん、しっかり妹さんの手を離さないで頑張ってたンですよ〜」って。
今日もまた一つ頑張った姿をみられて
嬉しいやらなんやらでした
その後仲良く遊び場であそんでましたが
帰り際
L「今日はぜーんぜんいい日じゃなかった…
」
」って。
とか言っといて
帰宅したら
「Lあーちゃんと結婚したい💕」
「無理です
」
」「じゃあずーっと一緒にいるーー！」
」「はい。ずっと近くで助け合ってください
」
」結婚とか単語。もう出てくるようになっちゃったのね(そこ？)
(そこ？)
ここまで読んでくださってありがとうございました
今日もめげずに1日を大切に過ごして行きたいと思います
