ブログネタ：【応募はここから♪】GGmembers 1周年記念パーティ☆参加者募集！
参加中
6月に六本木の「グランドハイアットホテル」で開催される＊GGmembers 1周年記念パーティ＊
今回、イベントへの応募条件はブログネタへ参加
ブログネタ参加者の中から抽選で当選者が決まるんですって～。
新しい企画ですね
今回は１周年記念パーティー
ということで、楽しい企画が期待できそうなので
私は≪おもてなしの一品レシピ≫で応募させていただきま～す。
この季節ならではの筍を使ったレシピ
春のラタトゥユです。
春のラタトゥユ*レシピ ４人分
鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・・１枚
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・１個
ズッキーニ・・・・・・・・・・・・１本
なす・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
パプリカ・・・・・・・・・・・・１/２個
筍・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・１P
にんにく・・・・・・・・・・・・・１かけ
トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・１缶
固形コンソメ・・・・・・・・・・・１個
オリーブオイル・・・・・・大さじ２
オレガノ・・・・・・・・・・・・・・・少々
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
トマトケチャップ・・・・大さじ１～２
① にんにくは半分に切り包丁の背でつぶしておく。
鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし塩コショウする。
玉ねぎは5mm幅にスライス、ズッキーニ、なすは5mm幅の輪切り、パプリカは5mm 幅
たけのこは2mm幅位にスライスする。
② お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出たら、鶏肉を加え表面をさっと焼く。
③ カットした野菜を加え、全体に油が回ったら、トマト缶とコンソメを加えて蓋をして中火で１０分位煮る。
④ 全体にトマトが馴染んだら味見をして、塩・コショウ、酸味が多いようならトマトケチャップで調節する。
⑤ オレガノをみじん切りにして鍋に加えたら、ひと混ぜして完成。
トマト缶はホールよりカットされているのもの方が、他の野菜に馴染んでいいと思います。
フレッシュオレガノの使いましたが、無ければドライタイプのものでもOK
オレガノが無ければ、バジルでも美味しいです。
筍のシャキっとした食感がとても美味しいのでお薦めです
帆立のカルパッチョを添えて・・・。
こちらのレシピも後ほど
したいと思います
今日のれぽ☆は、GW中のおうちごはんでした。
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昨日は母の日でしたね
みなさん、お子さんやご主人から素敵なプレゼントをいただいたのかしら～。
うちの場合は、こういったイベントにプレゼントを贈る習慣はないんですけど・・・。
いつも好きな時に好きなもの買ってるからね～（笑
パパが私の仕事であるお掃除をしてくれました
なんで掃除機かけてるのかな・・・
と、思ってたら母の日だからですって～。
それから夕食の時に、れおんから絵とお手紙をプレゼントしてもらいました。
れおんは自分のおこづかいで、私の好きなアップルマンゴーパフェ（ミニストップの）を買ってくれるって
言ってたんだけど （うふふ。。。半分は自分で食べるつもりだったみたい）
mamaはお手紙のプレゼントの方がいいなぁ～
と言ったので
得意の絵に優しいメッセージを添えてくれました
とっても嬉しかったよ
ありがとう。
昨日はホームセンターでキッチンハーブの苗を買いこんできたので
お天気がくずれないうちにプランターに寄せ植えにしようと思ってます。
今週も１週間、がんばりましょう
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