今は一年中いちごを食べる事が出来ますが、やっぱりいちごは春のもの。
あっさり簡単。ぺろりと食べられちゃいます。
【材料】６個分
いちご 100g 豆乳２カップ メープルシロップ大さじ２ 粉寒天小さじ1/2 塩ひとつまみ
バニラエッセンス少々（あれば）
【作り方】
1.いちごは小さく刻んでおく。
2.豆乳、メープルシロップ、粉寒天、塩を鍋に入れて火にかけ、ホィッパーでかき混ぜながらよく合わせる。
3.沸騰したら火を弱めてそのまま２分かき混ぜながら火にかける。
＊吹きこぼれそうになったら少し火から外しておさめてください。
4.火を止めてからバニラエッセンスを加え、カップに注ぐ。
5.刻んだいちごをカップに入れて、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
豆乳は泡立つ性質があります。沸騰させて泡になった状態のまま、カップに注いでください。
【出張料理教室】
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