ひじきを使っての白和え。
ミホちゃんハウス で紹介されているように、ひじきやきんぴらを作ると他に転用しやすいのです。
私はひじきを使ってチャーハンにしたり、ご飯に混ぜておむすびにしたり、野菜と一緒に梅酢で和えてサラダ風にと、転用の方がむしろ美味しかったりするんですが、今回はミホさんのところで紹介している白和えを。
ほうれん草があったので軽く湯がいてお醤油洗いをしておき、人参の細切りに塩をしておいて軽く絞ったものを和えました。
こうして2品作って出しても、まったく別の2品にしか見えないのでちょっとお得。
ミホさんはそれから素揚げにしてがんもどきにしていましたよ。
それも美味しいでしょうね。
