毎年2日目からは、おせち料理を銘々に分けます。
去年も同じく→☆
お重に入ったおせち料理は、家族以外と食べる時は、お箸を伸ばしづらい人が出て来てしまうのと
あとは、小さいお重に並べるのが楽しいから♪
今日はお友達が来てくれるので
またウキウキお皿を並べました。
盛りなおし空いたお重にお刺身をのせました。
銘々お節は
鴨葱、数の子、いくら、黒豆、きんとん。
2段目には蟹と玉子のお寿司。
そして、メイン（？）はステーキの予定です。
デザートは、つぶつぶいちごロールケーキ。
(相変わらず→☆ロールヘタ・・・）
つぶつぶ・・・というのは、
苺ジャムが入っているから。
時々感じるプチプチ食感が楽しいのです。
そして、いちごらしく、お正月らしく（？）
ピンク色のロールケーキにしてみました。
つぶつぶ・・・わかるかなー。
スポンジには、レモンシロップをしみ込ませて
さっぱりした味わいです。
乾燥した冬の空気の中、
いちごの甘酸っぱさがすごーく美味しい♪
＊＊＊つぶつぶ苺ロール。
23x23x2.5cmのロールケーキ型1台分
＊つぶつぶスポンジ＊
牛乳・・・100cc
バター・・・30g
薄力粉・・・40g
コーンスターチ・・・10g
卵・・・４個（冷たいもの）
きび砂糖・・・４０ｇ
つぶつぶ苺ジャム・・・４０ｇ
＊クリーム＊
生クリーム・・・100cc
きび砂糖・・・小さじ２
いちご・・・6個（６０ｇ）
＊レモンシロップ＊
きび砂糖・・・大さじ１
水・・・大さじ１
レモン汁・・・大さじ１
食紅・・・添付のスプーン1杯
＊下準備＊
ロールケーキの型にオーブンペーパーを敷きこんでおく。
オーブンの予熱を180度に上げておく。
苺は5ミリ角に切る。
卵は3個分、卵黄と卵白に分けておく。
レモンシロップを作る：水ときび砂糖を耐熱容器にあわせて1分加熱する。粗熱が取れたらレモン汁を加え冷ましておく。
１）鍋に牛乳・バターを入れ沸騰させ火からおろす。
薄力粉とコーンスターチを合わせてを振るいながら加え、軽く混ぜ、再び中火にかけて
コロンと一塊になるまで、生地全体をなべ底にあてて温めるようにする
（全体に火を当てることで、糊化させます）
２）鍋から外して粗熱を取り、全卵1個・下準備した卵黄3個、いちごジャム、食紅を加え泡だて器で
（またはフードプロセッサー）で滑らかになるまで混ぜる。（最初は混ざり辛いですが
生地が冷めてくると卵が入りやすくなります）
３）卵白3個分は角が緩やかに立つまでしっかりと泡立て、きび砂糖を3回に分けて加える。さらに角がピンと立つまで泡立てる。（メレンゲ）
４）２に３のメレンゲ1/3量を加えゴムベラでよく混ぜる。
残りのメレンゲを2回に分けて加え、切るように（泡を消さないように）混ぜる。
５）下準備した型に流し平らにならし、型の後ろを軽く叩いて余分な空気を逃がす。
1８０℃に予熱したオーブンで12~15分焼く。オーブンペーパーを敷き、その上に天板をひっくり返し、天版を外して冷ます（クッキングシートはそのまま）。
６）粗熱が取れた５のケーキの内側になる方へ、レモンシロップを打つ。
ボウルに生クリーム・砂糖を入れあわせ、8分立てにし、（ひっくり返ってテーブルに当たっている方）に塗り、いちごを散らし、ロールする。
オーブンペーパーで巻いたまま、ラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませ、切り分ける。
＊＊＊続きは育児日記です。
BEANS BEANS。
昨日は富士山の写真を他にもいくつか撮りました。
お正月ってなんだか青空や海や山を仰ぎたくなります。
新年の朝はとっても空気が澄んでいて、
去年の春にお参りした名島の海の神様（→☆）も見えました。
この、赤いの・・・です。
今年も挨拶に行きたいな。
江ノ島。
岩に並んだ鳥さん達も
江ノ島や富士山を眺めているのかなあ。
お正月ってことはしっているのかなあ。
富士山と江の島を眺めて、気持ちよく深呼吸した元旦の朝でした。
そして・・・昨日は
お友だち家族が夕飯に呼んでくれました。
私はローストビーフ（→☆）と
松前漬けを持参。
お友だちのアメリカ人の友人家族も参加していました。
おせち料理の、それぞれの意味を説明しようと
英語で考えてみる。
海老は長生き longlife
数の子は子孫繁栄 descendant prosperity（→辞書ひいた）
黒豆は？？？
まめまめしく、働くってなんていうんだろ。
”BEANS BEANS かなー。”
って言ったら
英語が堪能なお友達の息子君は、両手を広げて 肩をすくめ、
黒幕は・・・その後口を聞いてくれませんでした。
本気で言ったんじゃないもん！！＞＜
そういえば！！
初詣で引いたおみくじ→☆
に、国語と英語の再勉強の必要ありって書いてあったばっかりだ・・・。
英語のレベルはこんな程度だけど、
身体で、顔で話す私。
一緒に遊んだり、おしゃべりも（多分）出来ました＾＾
森戸神社のおみくじ、侮れませんー。
英語の勉強も頑張りたい 2013年です。