油脂を生クリームにしたリッチなパンをコッペパンの形にして焼きました。
普通のコッペパンの形。
粉糖を振ると雪のイメージに勝手になってしまうのは12月ですねえ＾＾
名前がクリスマス？？？
というのは
切ったら・・・
クリスマスカラーだから＾＾
去年も、クリスマスカラーのカンパーニュ→☆を焼いています。
この時期にはこの色合いに出会いたくなるのです。
こんな風に7ミリ厚さ位に切って並べて、おやつに、お酒のお供に、食べようかと思ってます。
クランベリー、ブルーベリー、グリーンレーズンの色がかわいい。
コッペパンという名前ダケド、生クリーム入りの生地で
しっかりコクのある味わいです。
もうすぐクリスマス。週明けにはジンジャークッキー焼くぞーと
盛り上がってます＾＾
＊＊＊クリスマス・クリームコッペ。3個分
強力粉・・・２５０ｇ
ドライイースト・・・小さじ1・1/2
砂糖・・・大さじ３
はちみつ・・・大さじ２
水（30度位に温める）・・・７０ｃｃ
生クリーム・・・１００ｇ
塩・・・小さじ1/2
ドライクランベリー・・・５０ｇ
グリーンレーズン・・・５０ｇ
ドライブルーベリー・・・３０ｇ
＊下準備＊
ドライクランベリーとレーズンは熱湯をさっとまわしかけ、水気を切り、キッチンペーパーなどでしっかり水気を拭いておく。
１）強力粉（250ｇのうちの50ｇ）、イースト、砂糖、はちみつ、水（30度くらい。）、生クリームをボウルにあわせて木べらでよく混ぜる。十分に混ざったら残りの強力粉、塩を加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。
２）叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、（結構捏ねやすい生地です。量が多いのでしっかり弾力が出るまで頑張ってこねます）
直径20㎝位の円形に広げ、下準備したドライクランベリー、レーズンとブルーベリーを散らし、巾着を包むようにしてモミモミしながら生地に馴染ませる。
しっかりお尻を閉じてボウルに入れて、ふんわりラップをして40度の温度の所で30~40分おいて、一次発酵させる。（ちょこちょこ様子を見てください：1，5倍に膨らんだらOK。今は冬場なこともあり、40分今日はかかりました。）
３）一次発酵が終わったら上から優しく押さえつけ、ガス抜きをして３分割する。硬く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを１０分とる。
成形する。
綴目を上にして横12センチ縦24センチの楕円形に広げる。（A)
手前の両端の円周をくっつけるようにして（B)
手前から巻く（C～D)
巻終わりをしっかり閉じて（E)
綴目を下にしてラグビーボール型に整える（F)
同じように残りの２つも成形する。
硬く絞った布巾をのせて
40度位の所に20分位おいて、2次発酵させる。
（1，2倍写真右下位）まで膨らんでくるまでじーっと待ちます。
200度に予熱を上げたオーブンで12~15分焼く。
訪問ありがとうございます。皆様素敵な週末を過ごしていますように
＊＊＊続きは育児日記です。
40歳。
お仕事仲間がちょっと早いお誕生日をお祝いしてくれました。
嬉しいー！ケーキにロウソク。
（ロウソク5本は・・・なぜ？ まあいっか＾＾）
皆でテーブル囲んで
お茶淹れてもらって、ケーキを食べるのも
スペシャルな時間でした。
家で宿題をやっていたユウが
花束を抱えて来て
帰ってきた私に
”あ、おたんじょうび、おいわいしてもらったの？
よかったねーー！！”と笑ってくれました。
ユウがあれこれ聞いてくれたのも嬉しくて、
プレゼントを披露しながらお話していると、
（素敵な器や、かわいいバック、憧れの大根おろし器などなど、ありがとう！！！！！
Ｏちゃん、Ｓちん、Ｚちゃん！！）
”いいねー。いいプレゼントだねー。
ユウも、40さいになったら、こういう、プレゼントかんがえなくちゃ。だよね？
○ちゃんのプレゼント、何にしよう？
△ちゃんには・・・□ちゃんには・・・”
・・・既に40歳のお友達のプレゼントを心配するユウ。
”あ、４０さいのときの、ケーキも、おかあさん、つくってね！”と
続けます。
うんうん！
もちろん。作りたい。
どうか叶いますように。
そして40歳のユウが幸せでありますように。