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珍しく月曜日からパンを焼きました。
と言うのは、北海道ミルク＆ナチュラルチーズフェア（→☆）で出会えたチーズたちが届いたから。
これは、パンとスープと（本音を言えば、ワインと！）楽しまなければ＾＾と、
朝ごパンにしたのです。
パンは、チーズのまろやかさを引き立てるべく、
クミンとジンジャーパウダーを入れたスパイシーなパンです。
高温でカリッと焼きました。
スープや、チーズ、果物や、メニューを考えながらパンを焼くのがまた楽しい。
常に食欲に体を動かされる私です・・・。
クープを入れ忘れて、コロンコロンになっちゃっいました。
朝ごはんは
トマトと人参、バジルのスープ。
クミンとジンジャーのカンパーニュ。
グレープフルーツ・りんご・キウイ。
美味しいチーズたっぷり。
でした。
さあ。月曜日！がんばろ。
＊＊＊クミンとジンジャーのカンパーニュ。 円形カンパーニュ型1台分
強力粉・・・２００ｇ
全粒粉・・・４０ｇ
胚芽・・・１０ｇ
白神こだま天然酵母・・・１０ｇ
三温糖・・・大さじ１・1/2
塩・・・小さじ1/2
ぬるま湯・・・大さじ３+１５０ｃｃ
EXVオリーブオイル・・・大さじ２
クミン（ホール）・・・大さじ１
ジンジャーパウダー・・・小さじ１
＊下準備＊
・白神こだま天然酵母は、大さじ３のぬるま湯とあわせて１０分おく。
１）強力粉（200ｇのうちの50ｇ）、下準備した酵母、ぬるま湯、砂糖、をボウルにあわせてざっと混ぜ、十分に混ざったら残りの強力粉、全粒粉、胚芽、オリーブオイル、塩を加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。
２）叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、直径１０㎝位に広げ、クミンとジンジャーパウダーを散らし、揉む混むようにして全体に混ぜる。
しっかりとお尻をとじてボウルにいれて、ふんわりラップをして40℃で15分一次発酵させる。（ちょこちょこ様子を見てください：1，5倍に膨らんだらOK）
３）上から優しく押さえつけ、ガス抜きをして丸めなおし、乾いた布巾をかぶせてベンチタイムを10分とる。
４）丸めなおして、全粒粉をしっかり振ったカンパーニュ型に、綴目を上にしていれて2次発酵させる。（40℃で20分位：生地の一番高い部分が、カンパーニュ型の淵5ミリ下まで持ち上がる位までじっくり待ちます。）
５）カンパーニュ型からそっと取り出し、綴目を下に天板に置く。
220度に予熱を上げたオーブンで18分～20分焼く。
＊＊＊続きは育児日記です。
。
ほっとかるぴす。
”ずーっとのみたいものがあった！”
娘が言いました。
？
なんだろ。
北海道に着いてずっと、想っていたんだそうです。
”ほっと かるぴす”を。
真っ白な息を見て
”ほっとかるぴす みたいって おもってたんだー”。だって。
そっか。そっか＾＾
そだね。
白い湯気と、冬の朝の白い息と似ています。
確かに。
温めた牛乳にカルピスを注いで、つぶしたバナナを入れました。
なめらかな、アツアツヨーグルト。出来上がり。
娘と二人で作りました。
とろりと、アツアツバナナが、カルピスに絡んでおいしい。
（ホットカルピス好きさんへ：他レシピはこちら→☆良かったらどうぞー。）
ちらちらと雪が降った日曜日。
ちょこっとスーパーに行って
家族で ホットカルピス飲んで。
幸せな湯気を囲んだ、のんびり日曜日でした。