■私への問い合わせやご相談はメールにて
■フェイスブックはこちら
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちら
⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp
先日、千葉のクライアントとの打ち合わせの中で、
パスタを強化しようという話になり、
「ちなみに、千葉のパスタの有名店って、どこだろう？」
と思って何気なく食べログで検索してみたら・・・
「えーーー！！！千葉県でパスタ１位は、
うちの近所じゃん！」
知らない店でした。
田舎の市なのに…。
ちなみに、今は１位ではありませんが。
行ってみました。
田舎らしい、素朴な看板です。
ファサードも素朴。
場所も、たまたま客はあり得ない、
目的客しかあり得ない、辺ぴな場所なんです。
営業は昼のみ。
老夫婦２人でやってるみたいで。
「素材のうま味を引き出すシンプルに調理・・・・・・」
との想いが。
メニューはパスタのみ。
しかも、野菜をふんだんにという感じ。
一品料理はなし。
ソフトドリンクもなし。
ドリンクはビールとノンアルコールビールのみ。
潔いなぁ。
しかもビールは、イギリスのバス・ペールエール。
カッコイイね。
まず、麺が美味い！
太麺の生パスタでモチモチ。
具もゴロゴロ。
まさか、自分が住んでる田舎町に、
こんなスゴイお店があるなんてねぇ。
これまた面白いんだけど、オーダーは伝票ではなく、
メニューカードが入ったボックスを持ってきて、
言われたメニューのカードを抜きだす。
で、会計はこれをレジに持って行く。
経理処理はどうしてるんだろう？（笑）
カウンター６席、小上がりに４名席テーブルが２つ。
計１４席のお店が、ずっとウェイティング。
たぶん、３～４回転はしてる感じ。
みんな知ってんだなぁ。
地元に住む業界人として、ちょっと恥ずかしい。
いやいや、すごいお店です。
これは通いますね。
いつもありがとうございます。ポチッとね。
↓ 読者登録はこちらから ↓
ついに発売！
売れるメニューブックノウハウの集大成
手書きメニューのノウハウも収録
飲食業界のベストセラー！
繁盛店作りのバイブル
ついに６刷！
中国と台湾でも販売
飲食業の数字はこれ１冊でOK
■私への問い合わせやご相談はメールにて
■フェイスブックはこちら
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちら
⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp