こんにちは
栄養士やっこ♪こと堀口泰子です
～料理上手に見えちゃう簡単レシピ～
★教室詳細★
～スポーツキッズのお食事講座～
★セミナー詳細★
【炊飯器で簡単ヨーグルトレモンケーキ】
今日はいよいよ東京マラソン2016❗️
リオ五輪代表選考をかけたレースでも注目を浴びている東京マラソン。
一般ランナーさんにとっても年に一度の大切なレースです。
出場する全てのランナーさんにエールを❗️
この日のために頑張ってきたのは、選手ばかりではありません。
選手を支えてきたトレーナーさん、栄養士さんなどたくさんのサポーターがいて、今日も沿道〇〇Km付近で待機する方もいらっしゃることでしょう！
友人の栄養士もサポートに向かいました♪
マラソンサポーターの皆さんも頑張ってくださいね！
私はあるランナーさんのレース終了後の体調管理のためにリカバリー食を作り、応援したいと思います！
来年の東京マラソンを良い形で迎えられるように頑張れ～❗️
少し前家族のお祝いがありました
子供たちはお小遣いからプレゼントを買ったり、手作りのお守りやオリジナルメッセージカードを作ったりしてお祝い♪
水玉模様の小さな小袋はお姉ちゃん作の手作りのお守り❤︎
中にはこんな紙が入ってましたw
家族大爆笑！本人は大まじめ（笑）
前々から準備をしていた娘たちに対し私は材料も何も準備が出来ずに迎えた当日、冷蔵庫にあったものだけでケーキを作りました
【ヨーグルトレモンケーキ】
〈材料〉
濃厚ギリシアヨーグルト…80g×3個
(プレーンヨーグルト代用可＊仕上がりの硬さは少し変わります)
ホットケーキミックス…150g
卵…Mサイズ2個
砂糖…大さじ3～5
(プレーンヨーグルトの場合は大さじ5)
粉チーズ…大さじ1
食物油…大さじ1
レモンの皮のすりおろし…約1個分
〈作り方〉
①炊飯釜に卵を割りいれて溶いたら、砂糖、ヨーグルトを加えてよく混ぜる
②レモンの皮のすりおろし、粉チーズ、食物油も加えてよく混ぜる
③ホットケーキミックスを最後に加えてダマが残らないようにまぜてから炊飯釜の壁面に付いた生地をサッと拭き取り、「炊飯」スイッチオン♪
注意
最近の炊飯器の釜にはコーティング加工が施されているものが多いので、混ぜる時はホイッパーなどキズをつけやすい道具は避けて、ゴムベラや菜箸を使ってくださいね
④炊き上がったら出来上がり写真のように焼き目を下側にして、ケーキクーラーの上で冷ましてから召し上がれ❤︎
お味は大好評でした～❤︎
…プレゼントの準備不足をうまくごまかせたのに大失態が発覚⁈
家族旅行の日、お仕事Wブッキングしてた…
やっちまいました～
もちろん仕事優先ですが、両方しっかりこなします
家族のみんなごめんちゃいw
