簡単レシピ☆ニラとザーサイの香り胡麻炒め

こんにちは
栄養士やっこ♪こと堀口泰子です

雨続きで、買い物に行けずに冷蔵庫の野菜が底をつきそう！
そんな時に簡単で美味しいひと品が出来ました

調理時間10分未満

【ニラとザーサイの香り胡麻炒め】

〈材料〉2人分
にら…1束
長ネギ…1/3本
ザーサイ…30g
酒…大さじ1
白いりごま…大さじ1
胡麻油…大さじ1/2

〈作り方〉
①ニラは5cmに切る
長ネギは斜め切り
ザーサイは野菜の長さに合わせて短冊切りにして、水にさらして塩抜きする

②熱したフライパンにごま油をひき
①をざっと炒めて酒、いりごまを加えてひと混ぜしたら完成！

ザーサイの塩分と旨味だけで美味しい！


にらの栄養
βカロテン、ビタミンB1、B2、C
皮膚粘膜を強くし、風邪予防に役立ちます。
また、独特の香りは硫化アリルという成分で、消化を助けて食欲増進してくれます。

昨日雨あがりに観れた大きな虹
皆さんにもステキなことがおこりますように