目黒・づゅる麺池田・鴨煮干白湯麺

昼に、づゅる麺に行ったら、店主が居たので、
つけ麺ではなく、限定ラーメンを食した。

鴨の風味と厭味のないスープ、そしてちゃんと小麦の味がする、しっかりスープをグリップする麺、見事なものです。

最近、味が落ちたかなぁと思ってましたが、そんな事はなく、旨かったです。

かもねぎってのがまたいいですね。
鴨や葱、旨いんですが、ちいと焼いて欲しかったかなぁと思う半面、焼いて出すと、香のバランスが崩れるかもなぁと思い、どっちがいいのだろうかと、つらつら考えてしまいました。