真だらの甘酢あんかけ 調理時間15～30分

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真だらの甘酢あんかけ　調理時間15～30分

【材料：5人分】
・真だら　5切れ
・塩コショウ　少々
・片栗粉　大さじ3
・油　大さじ1

・人参　20g
・ピーマン　1個
・赤パプリカ　1/4個
・砂糖　大さじ2.5
・しょうゆ　小さじ1
・酒　大さじ1
・塩　少々
・片栗粉　小さじ2
・水　50cc
・酢　50cc
・油　大さじ1

【作り方】
①真だらに軽く塩コショウをしたら片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面を焼きます。
②人参・ピーマン・赤パプリカを細切りにします。
③砂糖・しょうゆ・酒・塩・片栗粉・水・酢を混ぜ合わせます。
④油を熱したフライパンで②を炒め、しんなりしたら③を入れて一煮立ちさせ、とろみをつけます。
⑤お皿に真だらを盛り付け、甘酢あんをかけたら出来上がり。

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