我流麺舞 飛燕 （豊平区） 限定 札幌ラーメン 飛塩 Hi en

仕事は午後からお休みします

何で　って、限定ラーメンがいただきたかったから

他に理由はありません　

何でも、食べなきゃ悔いが残る逸杯らしい

しかも、提供当初からマイナーチェンジをしながら進化してるとのこと

ということで一路、我流麺舞　飛燕さんに向かいます　

雪による車線減少により、車がなかなか進んで行かない　

信号にもことごとく捉まるし・・・　

そんなこんなで、45分くらいかかっての到着です　

暖簾をくぐると、カウンター席に見覚えのある方が・・・

食べ終えたその琉球淑女は、ちょうど炭酸ガス飲料を胃袋に注ぎ込んでるところでした　

あ、そんなに飲んだら、後で　・・・　　ふふっ　　

「飛塩ですね　　」

「はい　　」

注文、完了～　　

札幌ラーメン 飛塩 Hi enというネーミングのとおり

札幌ラーメンの作法に則った手順で、そつなく仕上げられていくのが見えます

厨房では豪快なファイヤーショー　　

飛燕流、札幌ラーメンとは　

にんにくの香りとともに期待感が高まっていきます　

華麗な鍋捌きを眺めているうち、程なく出来上がり　

香りがいいですね～　　

らしいルックスです　

さっそく、いただきましょう　

おっと、店内が込み合ってきたので、一粒で二度おいしい方とはここでお別れです　　（ﾃﾞﾊ､ﾏﾀ）

基本、飛燕さんの円みのある鶏白湯塩なんですが、厚めの油層と火当てした野菜、そして挽肉が見事にマッチして札幌ラーメンの体を成しています　

口の中に残るにんにくとラードの香ばしさ

これが後々までず～っと余韻を残し続けるのです　

これ、旨いんですけど・・・　

飛燕スタイルの札幌ラーメンとして定番化してもいい気がします

毎度、完成度の高い限定を繰り出してくるあたり、天性のものなんだろうな～　

もとい、たゆまぬ努力の賜物なんでしょうね、きっと　

まぁ、店主さんは両方ですって言うだろうけど　・・・　　

製麺工房 粉KONA倶楽部さんの中太緩ウェーブ麺です　

独特の弾力を感じる、もちっとした食感

スープとの相性は抜群で、何より麺そのものが旨い　

具には葱、モヤシ、玉葱、挽肉、メンマ、チャーシューなど

葱が美味しいですね～　

火当てしてシャキっとしたもやし、玉葱の甘みがいい感じ　

メンマですが、美味しいだけじゃなく、噛み切る時のシャクッと感が何とも心地いい　

炙られたチャーシューは柔らかく、しっかりした味わい

こちらも、いつも通りの美味しさです　


アツアツにフーフーしながら、満足の完食　

スープも残せるはずがありません

ご馳走様でした　


この時間帯、大盛況ですね～　

札幌市豊平区中の島1条9丁目4-14
我流麺舞　飛燕　ガリュウメンブ　ヒエン
TEL  011-842-5262

営業時間　11:00 - 20:00 （スープ無くなり次第終了）
定休日　木曜日
駐車場　2台 （ツルハさんの駐車場も利用可）



・　火破麺　（ヒーハー）　超辛味噌 ・ ノーマル火破
・　濃厚マイルド鶏塩白湯　（土日限定）
・　魚介鶏パイ醤油つけ麺
・　数量限定　冷　鶏Ｓｉｏ清湯　（しお味）・　蝦　味噌
・　ゲリラ限定　勝男醤油 NV
・　ゲリラ限定　馬汁醤油

・　THE・限定　塩ラーメン  
・　限定　鶏sio清湯




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