◆水ナスのマリネ◆
アクも無い水ナスは生で食べると美味しい
【材料】
・水ナス：2本
・ＥＸオリーブオイル：適量
・レモン：1/4個
・ポン酢：適量
・天然塩：適量
・柚子胡椒：小1（辛みが苦手の時は入れなくて大丈夫です）
スーパーブロッコリースプラウト：適量
ゴマ：中1
【作り方】
1．茄子はへたを取り、縦に切れ目を入れ6～8等分に裂きます
レモンを絞り、柚子胡椒を溶いたポン酢をかけてEXオリーブオイルを回しかけます
普通の茄子を使う場合は、皮をむきラップに包んでレンジで加熱します
半分に切って、スライスしてから味付けします
良くなじませたら冷蔵庫でしっかり冷やします
2．器に茄子を盛り付けスーパーブロッコリースプラウトを乗せます
ゴマをトッピングすれば完成です
大好きな馬路村のポン酢
新製品も出てるんだぁ
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そのほかの水ナスレシピはこちら→水ナスのカルパッチョ
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