◆金目鯛のブイヤベース風◆
【材料】
・金目鯛：1匹
・天然塩：適量
・胡椒：適量
・白ワイン：100CC
・ニンニク：１かけ
・タマネギ：1個
・グリーンオリーブ：10個ほど
・プチトマト：10個ぐらい
・赤黄パプリカ：適量
・セロリ：適量
・ローズマリー
【作り方】
1．魚は、鱗と内臓を取り除きます。
岩塩・胡椒を振ります。
2．フライパンにオリーブオイルをいれ、スライスしたニンニクを入れます。
香りが出たら魚を入れ中火で焼き、強火にして綺麗な焼き色が着いたらひっくり返します。
3．中火で表面を焼き上げたら、白ワイン・オリーブ・水・野菜類を入れます
プチトマト・ローズマリーを加えて、中火で煮込みます
野菜にも、美味しい旨味がたっぷり
そのほか金目鯛レシピはこちら→金目鯛レシピ
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