◆【花オクラ（トロロアオイ）】◆
詳しい効能はこちら→花オクラの効用
利尿作用や抗炎症作用が知られてる花オクラです
オクラも同じアオイ科ですが、こちらの花は食べませんね
【花オクラ】は、花を食べますが実は食べないのです
この時期になると、JAで見かける【花オクラ】
毎回、勘違いされるけど・・・オクラの花では有りません
確かに花の形は似てるけど
オクラよりも、とっても大きいのが【花オクラ】
とっても綺麗だけど、水に濡れるとあっという間に変色しちゃうの
横浜にいた時は、見たこともなかったのですが
こちらのJAでは、今頃の季節に10本以上入って100円前後で売られています
大きな花で、長さが12センチほどあります
根元の刺が鋭く痛いので注意が必要です
外側の大き目のガクをひっくり返して、抜き出します
ぽっこり穴があきましたぁ
解体すると、花弁が5枚でめしべ…花の紫の部分は堅いので食べないようです
昨夜は、花オクラを使っておうちごはん開始です
手前左、かすかに黄色いのが花オクラの天麩羅です
火が入ると、トロッと粘りが出るんですよ
旅先で、お気に入りになった鶏の天麩羅はあっさりして美味しいですよ
大きな万願寺とうがらしは、辛くない唐辛子です
茗荷の天麩羅も、ブログで教えてもらいました
今では、fellowもダーリンもお気に入りです
ヒジキ・キュウリ・トマト・・・生の花オクラを刻んでサラダです
生の花オクラは、しゃきっとした食感とかすかな甘み
さっとゆでても、水にぬれても色が悪くなるので早さが勝負です
トロリとしたスープの上に、花オクラの花びらを刻んで乗せます
オクラと花オクラの共演です
さっと茹でた花オクラを茹でたオクラに添えて、梅味噌 でいただきます。
花オクラも、粘りと甘みがあるんですよ
食べるととろりとして、甘みもある
ロケット・花オクラ・生ハム・トマトでサラダと冷奴に乗せてみました
色々なメニューは、『fellowの料理レシピリスト』 に載っています。
参考にしたり、探す時に使ってくださいね。
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