◆マグロの胃袋

◆マグロの胃袋◆
40キロの【クロマグロ】を持ったダーリン
尾びれを触る、近所の人たち
釣った【クロマグロ】は、船上で内臓を取り除き尾びれを落として血抜き
持ち帰った内臓も、新鮮だから食べれるんだよ
左から、【クロマグロ】の胃袋・内臓・心臓

そしてこれは、【クロマグロ】内臓
釣った【クロマグロ】は、船上で内臓を取り除き尾びれを落として血抜き
持ち帰った内臓も、新鮮だから食べれるんだよ
市場には、中々出回らないけど
手前が、胃袋・・・後はよくわからないのだぁ

しっかり洗って、塩を入れて20分ほど茹であげた胃袋
そのまま鍋ごと冷めるのを待って、引き上げます

細く切って・・・
ハチノスにも似た食感なので、モツ煮風や唐揚げとかも美味しそうだね

茹でたオクラと小葱を散らして、ポン酢を掛けたよ
こりこり美味しい歯ごたえは、酒のあてに最高だよ

コチジャンで和えてピリ辛仕立てにしました
胡麻油・レモン・醤油・コチュジャンで味付けです
これも美味しいね

酢味噌和えも、作ったぞ

他にはナムルにしたり、大葉や梅たたきを加えるのも美味しいよね
マグロは刺身以外にも、マグロステーキやあらでツナ・塩焼き・生姜漬けで焼いたり
タルタルやポキ・ユッケ・煮つけ等も楽しめるね
◆色々な魚料理はこちら→魚料理

色々なメニューは、『fellowの料理レシピリスト』 に載っています。
参考にしたり、探す時に使ってくださいね。

参加してます･･･ポチッとお願いね

ランキング、あなたの愛をポチっとね

保存 保存