◆しぎ茄子◆
【材料】（4人分）
茄子：4本・ピーマン：4個・新玉葱：1個・大葉：5枚
酒：大2・みりん：大2・味噌：大2・ゴマ：適量
【作り方】
1．ナスは乱切り、ピーマン・玉ねぎは同じくらいの一口大に切ります。
大葉は、千切りにしておきます。
2．フライパンに、油を多めに引き茄子を炒めます。
しっかり油が回ったら、ピーマン・玉ねぎを加えます。
しんなりしてきたら、◆を上から順に加えて行きます。
3．味が馴染んだら、火を止めて大葉を加え混ぜ合わせます。
器に盛り付け、ゴマをトッピングしたら完成。
ゴーヤ入りのしぎ茄子を作りました
パプリカ入れて彩アップ
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