子供たちを送り出し、
朝からずっとパソコン作業
福岡のワイン検定講師
ワインスタイル365です
飲食店さまのワインリストに載せる
ワインが決まったら
コメントを考えます
柑橘類のフレッシュさと
豊かな酸味…ウンヌン
カシスやベリーの果実の香りに
樽熟成の芳醇で深いアロマ…ウンヌン
って感じのですね
ワインのコメントって
カタログやボトル裏に書いてありますが
これがね…
実際テイスティングしてみると
結構違ってることが多い
妥協できない私は
自分自身でコメントを考えます
たくさんある
言葉の引き出しの中から
そのワインにピッタリで
素敵なイメージが広がる表現を
探します
一番難しいのは
文字数に制限があること
ワインリストのワイン名の下に
一行で載せていくので、
文字数にして35～50文字
短く表現するのって
とっても難しいんですよー
そして、締め切り時間もあります。
明日までにお願いします❗️はまだいい方で、
「1時間後に送って下さ～い❗️」とかね
10アイテムくらいは
サササ～ッと書けます
が
アイテム数が増えてくると
コメントが被らないよう
ちょっと頭をひねりますね
今日は7アイテムだったので
サクッと書けました
ちなみに私はたくさんの
ワインをテイスティングしますが
メモなどは取りません。
香りや味わいは
頭と身体にインプットされていくので
いつでも引き出せます
香りや味わいは
果物や野菜、草花や動物
自然環境、何かのワンシーンや
ニュアンス、微妙な雰囲気
など様々なものに例えたりますので
普段から
いろいろなものに接し
感じておくことも大切です
そうして出来上がった
ワインリスト
短い言葉に込めた
私の想いや情熱を
少しでも感じていただけたら
嬉しいな
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