白魚の卵とじ丼

昨夜に残りました白魚を

卵とじ丼にして、

お晩菜で頂きました。

卵のホクホク感を生かしつつ

白魚の火の通し具合に注意して、

更に炊きたて熱々ご飯に乗せた時の

加熱を考える。

以外と繊細なお料理なのが、

丼なのです。

何はともあれ 出来たてを

直ぐに頂くのが一番です。

ご馳走様でした 感謝。