今日のランチは、肉まん＆キムチチヂミです。
朝食後にレシピ本を見ていたら、
ムショーに食べたくなった肉まん。
作ってみました！
手づくり肉なし肉まん
震災後、食品棚を見直したら、
飲料水やお米の備蓄はなかったのですが、
乾物や豆、粉類などの保存食はけっこう豊富にありました。
しかし！その保存食も、大切～に
置いておきすぎると賞味期限がそこまで・・・。
定期的に食品棚のチェックが必要！
ということで、そのうちのひとつ、
セイタンをお肉のかわりに入れてみました。
セイタンとは、小麦たんぱくをしょうゆで煮詰めたもの。
お肉のかわりに使える植物性食品。
家で使うのは初めてですが、
けっこう味が濃くてしょうゆっ辛いです。
生地を作って寝かせ、その間にたねを作って、
生地をのばして、たねを包みます～。
わ、たね多い！
セイタン＋醤油と多めのみりんで炒めた干ししいたけ＋玉ねぎ
をたねにしてみました。しそ入れたバージョンも。ニラでもおいしそう！
肉まんは蒸すんじゃなく、焼くレシピを参考にしました。
作ろうと決めて２時間後にいただきます！
意外と早くできた。
あつあつおいしい！！
ふだんうちにセイタンはないので、次回は、
ふつうに手に入る材料で、野菜まんを作ってみよう♪
簡単だから、お友だちといっしょに
いろんな具を入れて作るのも楽しそう～♪
そば粉いりキムチチヂミ
そして、うちの簡単メニューの定番チヂミ。
前に書いたワカメチヂミ は、多くのお友だちに
簡単で美味しくてワカメが消費できる
と好評！！うれしいぞ！！
ワカメチヂミの具は、たいてい家にある
ワカメと玉ねぎだけなのでいつでも気軽にできまっせ♪
今日は家に残りキムチがあったので、
ちょっと酸っぱくなってきたしキムチチヂミにしちゃおっと。
妹に「作り方教えて～」と言われたので、
超簡単ですがチヂミの作り方を。
簡単チヂミの作り方
１、ボールに好みの具と、小麦粉（１/２Ｃくらい）、塩ひとつまみを入れて混ぜる。
（たまたまゴムベラですが、箸がよいと思います）
ワカメチヂミの具：戻して切った塩蔵ワカメ、玉ねぎ
キムチチヂミの具：キムチ（汁も）、ニラ、玉ねぎ
いつもは地粉（中力粉）を使ってますが、
今回は、粉の半分をそば粉にしてみました。
そう、そば粉も食品棚にあったので！
写真は、混ぜ始めてから、キムチチヂミの具に、
玉ねぎも入れたくなったので加えたところ。
具は何でもよいのです～♪
２、なめらかになるくらいの水（１/２Ｃくらい）を加えて混ぜる。
生地より、具の方が多くてＯＫ！
キムチを汁ごと加えたので、水は控えめでちょうどでした。
３、たっぷりのごま油をひいて、両面を焼く
油たっぷりがおいしい。
できあがり！！
チヂミのたれ
しょうゆ＋酢＋ごま油＋すりごま＋粉唐辛子＋にんにく＋ネギなど
をお好みで～♪
今日は簡単に、
にんにくしょうがしょうゆ＋酢＋すりごま
キムチの味が強いからからか、
そば粉の味はそんなに分かりませんでした。
チヂミの具も春らしく、
アスパラなんて入れても美味しそうやな～♪
おすすめのチヂミの具、教えてください！
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