母がよく作るコレ↑↑
お弁当のおかずに私も
丸めてそのまま揚げました
蓮根モチモチ、ジャコが香ばしい。
めっちゃ美味しいヾ(＠＾＾＠)ノ
横のおにぎりは↓↓コチラ(^^)
蓮根の効能 サプリまで出回ってる
粘り成分ムチン古くからのデトックスフード。
レンコン100gで１日に必要なビタミンＣがまかなえ、レモン約50gに匹敵。
デンプンが多い為、加熱しても相当量のビタミンＣが残る
疲労回復・美肌効果・風邪予防、発ガン物質抑制にも良い。
免疫力アップのアシスト役レクチンが含まれる♪
野菜には珍しいVB12（肝機能貧血に良い）が含まれる。
余った蓮根絞り汁はスープ↓↓のとろみつけに
美味しい薬膳スープに。蓮根汁50gで２人分のスープにとろみがつく
以前作ったものですが↑具はニラとにんじんとエノキ
おすそわけしよう♪秋野菜を使ったヘルシーレシピコンテスト
【じゃこ入り蓮根だんご】
材料
蓮根すりおろし 300ｇ→汁を絞って150ｇに
※汁には栄養あるのでパック冷凍したりスープ（上記画像）や炊き込みご飯等に使います
蓮根みじん切り 30ｇ これ以上多いと丸められない
すりおろし生姜 好みの量
雑魚 大匙３
片栗粉 大匙2
ブラックペッパー 好みの量
※ジャコの塩分あるので塩はいれない
作り方
材料を全て混ぜて一口大に丸めて揚げる
つたないレシピですが
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