昨日は陶芸教室でクリスマスツリーを作りました。ライトの上にかぶせるので穴をたくさん空けて、アクセサリーも引っ掛けられるようにフックを作ってみたり、気づくと薄着のまま３時間経過。
もうすぐ冬だと思うと少し寒い気がしてペペロンチーノ作ったのですが、ポカポカ代謝アップした気がします♪
冷蔵庫を見るとピーマンと人参しかない
今から買い物なんて行けないと思いながら野菜室の前でドヨーンと考え込んでいたのですがツナの水煮があったはず
というわけで、ペペロンチーノはヘルシーにボリュームアップしました
意外と野菜が摂れて良かった
☆ピーマンの効能☆
ビタミンCが夏の日焼け後のシミ予防によい事は良く知られている効能です。他に含まれるビタミンＡは、油が加わると吸収率がアップ。炒め物などにすると美味しさアップだけでなく吸収もよくなる。ビタミンＡは体の粘膜を強めて免疫力アップにも良いとされる。
【人参ピーマン入り☆ツナペペロンチーノ】
＜材料 ２人分＞
ピーマン ２個 細切り
人参 ２センチ 細切り
ツナ缶 １個
あればアンチョビ 包丁で叩いてオリーブオイルと混ぜる
唐辛子 スライス少々
ニンニク ２片
オリーブオイル
＜作り方＞
① パスタを茹で始める
② ニンニクを微塵切りにしてフライパンで唐辛子とオリーブ油と一緒に弱火で温める。
（ゆっくり香りを移す。火が強いと焦げる）
③ ②のフライパンでニンジン・ピーマン・ツナをサッと炒める。（炒め過ぎないように）
④ 茹であがったパスタを湯切りしてフライパンで混ぜアンチョビ混ぜたオイルも加え器に盛る。
つたないレシピですが
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