手作りちまきで♪端午の節句＆今日のお弁当

こんにちは

連休最終日ですね！明日から保育園がはじまると思うと、正直

ホッとしています

昨日は、5月5日端午の節句ということで、

ささやかながら、我が家もお祝いをしました。

菖蒲湯に入り、邪気を遠ざけ、晩ごはんは、

簡単レンジ中華ちまき　をつくりました。

レシピは→

このレシピは昨年ご紹介しましたが、今年は、竹の皮がなかったので、

笹の葉でつつみ、干しエビ→干し貝柱にしてつくりました。

今回は、おこわはレンジで作り、最後は蒸し器で蒸しました。

ある材料でつくってみてください。

副菜は、

豆苗と小松菜の煮びたし

一度使った豆苗を根元を数センチ残し、水につけていたら、

こんなにまた伸びたので、これを使いました。

これはエコというのか節約というか？！

あとは、

かぼちゃの煮物

あさりのお吸い物

あぶりサーモンのカルパッチョ

フライパンでさっとあぶり、しょうゆをまぶしておいたサーモンを

スライスし、わさび・ポン酢・たまり醤油・ライムを合わせたドレッシングを

かけました。新玉ねぎと新わかめと一緒にいただきました。

そして、デザートに柏餅をいただきました。

節句の翌日の今日、息子は”兜しまっちゃうの？”と名残おしそう

かわいそうなので、もう少し飾っておくことにしました。

こちらは、今日の旦那様のお弁当です。

ちまき＆おにぎり弁当です。

おかずは、

さわらの塩麹粕漬け焼き

ふかしいも

きのこの甘辛炒め

小松菜のソテー

かぼちゃの煮物

もう夕方、今晩は何にしようかな・・。

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