甘さ控えめ♪ブルーベリーとおからのパウンドケーキ＆スペアリブ

おはようございます。

今日は８月最後の日曜日にふさわしく、晴天のようですね

昨日のおやつは、信田巻 で余ったおからと、まだ残っているブルーベリーを使って、

パウンドケーキを作りました

おからとブルーベリーのパウンドケーキ

材料（８×８×１８パウンド型１台分）

おから　　　　　　　　　　　　１００ｇ

バター（食塩不使用）　　　　８０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　　　　２個

はちみつ　　　　　　　　　　　大さじ１

Ａ

薄力粉　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

ベーキングパウダー　　　　　大さじ１/２

ブルーベリー　　　　　　　　　１００ｇ

作り方

①おからは、オーブンシートに薄く広げ、オーブントースターで７～８分焦げない　　　　

　程度に加熱する。（水分をとばすためです）

　バターは室温にもどす。

　Ａはふるっておく。

②ボールにバターを入れクリーム状に練り、砂糖・卵・はちみつを順番に加え、

　　なめらかになったらおからを加え混ぜ、最後にＡを加えさっくり混ぜ合わせ、

　　ブルーベリーを加える。

③オーブンシートを敷いたバーパウンド型に②を流しいれ、１８０℃のオーブンで

　　２５分程焼く。焼きあがったら、型からはずし、冷ます。

ブルーベリーの酸味があるので、甘すぎない配合です。

おからが入っているので、外はさっくり、中はしっとりしています。

ワンボールでできるので、ぜひつくってみてください。

昨日は息子の髪を切りにでかけたあと、また１時間で帰れる実家にきました。

登場の回数の多いスペアリブです。

”母がスペアリブ買ってあるから、作って！”と丸投げされました

数日前にご紹介したバーベキューチキンのたれ （あんずジャム→はちみつ）で漬け込んで焼きました。

手羽元でつくるのとはまた違って、これはこれでジューシーでおいしかったです。

今日は、午前中にうちにもどりま～す。

みなさん良い一日を！

 

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